Es war im Sommer 2018, als die ersten Arbeiten gemäss dem Pflanzentwurf durch das Team von Weinwert begannen. Um es vorweg zu nehmen: Wir haben die umfangreichen Arbeiten im Vorfeld ziemlich unterschätzt! Es galt zuerst den Boden frei zu machen von den restlichen Mandelbäumen, die durch den Befall des Feuerbakteriums in Mitleidenschaft gezogen wurden – wie leider auf ganz Mallorca.
Danach fuhr Weinwert grobes Geschützt auf – zuerst am Rotwein-Hang, ein Jahr später auch bei den Weisswein-Reben: Ein grosser Bagger und eine noch grössere „Machacadora“ – eine riesige Zermalmungsmaschine – kamen auf unseren Grund. Mit richtig schwerer Mechanik wurde der Boden ca. 1 Meter tief gelockert und zu Bergen aufgetürmt.
Die grossen Steine werden so an die Oberfläche befördert und dann im Nachhinein zerkleinert, danach wieder gleichmässig auf dem Feld verteilt und so wieder dem Boden zugefügt. Dies unterstützt den Charakter und die Struktur des Weines. Hierzu braucht es sehr trockene Wetterbedingungen.
Danach wurde der Rotwein Rebberg angepflanzt und kam in den ersten Jahren ohne Bewässerung aus (die Anlage dazu wäre vorhanden). Insofern verlief das erste Wachstum perfekt für die Reben – sie kamen ohne Bewässerung durch die Sommer; die Wurzeln mussten extra tief wachsen, um an Nahrung zu gelangen – genau das, was man will! Erstaunlich, wie schnell die ersten Pflänzchen wuchsen! Ein Wunder der Natur.
Die Weinreben gediehen sehr gut: Der Boden wurde optimal hergerichtet, das Wetter von März bis September ideal. Die Arbeiten im Rebberg werden mit hoher Sorgfalt und im Einklang mit der Natur ausgeführt – mit ökologischem Anbau und minimaler Bewässerung.
So entstehen genau jene einzigartige Weine mit besonderem Charakter, die wir mit Rosaberto anstreben.